Mantarlı Tavuk Sote Tarifi, Tavuğun En Güzel Hali!

mantarlı tavuk sote tarifi
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Tavuğa en çok yakışan sebze olan mantar ile harika bir tarife hazır olun. Bu mantarlı tavuk sote tarifi çoook leziz bir o kadar da doyurucu olacak. Akşam yemeklerinizde bir porsiyon şehriyeli pirinç pilavı ve bol yeşillikli bir salata ile harika gider doğrusu.

Tavuk soteyi genelde domatesli ya da sadece yeşil biberli, soğanlı yaparlar ama bu hem gözü hemde mideyi yeterince doyurucu olmaz. Mantarlı tavuk sotede ise durum tam tersidir hem göz doyurur hemde mideyi. Mantarın enfes tadıyla tavuğun lezzeti birleşince ortaya mükemmel bir yemek çıkar.

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler:

– Yarım kilo tavuk göğsü
– 250-300 gr mantar (Organik mantar olursa güzel olur ama yoksa eğer kültür mantarı kullanın)
– 1 adet soğan
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük boy domates
– 3 adet kırmızı (Kapya) biber
– 1 adet yeşil biber
– Bir tatlı kaşığı kekik
– Bir çay kaşığı kimyon
– İsteğe göre tuz

Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Yapılışı:

– Geniş teflon veya granit yapışmaz oval tabanlı bir tavaya zeytinyağını koyun
– Zeytinyağının üzerine önceden doğramış olduğunuz jülyen tavuklarınızı ekleyin ve suyunu verene kadar kavurun
– Hemen ardından yine jülyen doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin sotelemeyi sürdürün
– Soğuk suda bekletmiş ve doğramış olduğunuz mantarları da ekleyin 10-15 dakika kadar daha soteleyin
– Sotelediğiniz tavukların ve mantarın üzerine kabuklarını soyup çok küçük parçalar halinde doğradığınız domatesi, isteğinize göre tuzu, kekiği ve kimyonu ekleyin 5-10 dakika daha ocağın altını kısarak ve kapağını yarım kapalı olacak şekilde pişirin. (Son pişirimde sote yumuşak bir kıvamda olsun isteyenler kapağı yarım kapalı olarak, sert kıvamlı olsun isteyenler de açık pişirsinler).

Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin İncelikleri:

Kullanacağınız mantar organik olursa lezzetinden yenmez ama bulamıyorsanız kültür mantarı da olur. Mantarları soğuk suda 5-10 dakika bekletip yıkarsanız daha güzel olacaktır. Biz tarifimizde yanında pilavıda hesap ederek yaklaşık 3-4 kişilik bir malzeme listesi verdik ama siz daha çok veya az yapmak isterseniz eğer isteğinize göre malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Servis Önerisi:

Düz porselen tabağın kenarına ufak bir kase ile şehriyeli pirinç veya bulgur pilavından koyup yanına da hazırladığınız mantarlı tavuk soteyi ekleyin. Mantarlı tavuk sotenin üzerine isterseniz bir tutam kaşar peyniri rendeleyebilir, bir tutam da maydanoz koyabilirsiniz. Yine isteğe göre servis tabağına elma dilim patates kızartması da koyabilirsiniz. Yanına da yoğurtlu bir çorba ile mevsim yeşilliklerinden güzel bir salata yaparak sofranızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir