Kavurma Nasıl Yapılır? Enfes Bir Kavurma Tarifi!

kavurma nasıl yapılır
Kavurma Tarifi

Binbir çeşit tarifin arasında kavurma nasıl yapılır diye araştıranlardansanız eğer doğru yerdesiniz. Bu yazımızda sizlere öyle bir kavurma tarifi vereceğiz ki tabiri caizse parmaklarınızı yiyeceksiniz. Kurban bayramlarının vazgeçilmezi olan bu lezzeti sizlerde evlerinizde kolaylıkla hazırlayabileceksiniz.

İlk Olarak Kullanacağımız Malzemelerden Bahsedelim:

– Olmazsa olmazımız iç yağ
– Kırmızı et
– Tuz (Deniz tuzu olursa daha bir lezzetli olur)

Malzemelerimiz bu kadar çok değil hepsi 3 adet.

Şimdi Geldik Esas Soruya: Kavurma Nasıl Yapılır? Kavurma Yapılışı:

1) Etleri bir – iki gece dinlendirdikten sonra kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Tabi içerisindeki lif ve sinirleri temizleyerek yapın bu işlemi.

2) Ne kadar yapacağınızın ölçüsü belliyse eğer genişçe bir tepsiye 1 kiloya 150 – 200 gr gelecek şekilde iç yağını doğrayın.

3) Yağ doğrama işlemini tamamladıktan sonra sade etlerinizi büyük bir tencereye alın ve kapağı kapalı olacak şekilde suyunu çekene kadar kavurun. Bu esnada üzerinde oluşan kahverenği köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla alın.

4) Etleriniz kavrulurken bir yandan da doğradığımız iç yağlarını yine geniş ve derin bir tencereye alarak yağlar tamamen eriyene kadar kavurun ve oluşan tortularıda alın. Saf yağ kalsın.

5) Etler tamamen suyunu çektiğinde hazırladığınız yağ ile buluşturalım ve göz kararı tuzunu ekleyelim. Kavurma olacağından tuzunu biraz belli edebilirsiniz.

6) Yağı ve tuzu ekledikten sonra 5 – 10 dakika daha kavurun.

7) Ocağın altını kapattıktan sonra artık kavurmamız hazır sayılır.

8) Soğuması için plastik olmayan bir kaba alın ve ince birer tabaka olacak şekilde dinlendirin.

9) Kavurmanız tamamen soğuduktan sonra kalıp haline geleceğinden istediğiniz ölçülerde bıçak yardımıyla ayırarak buzdolabı poşetlerine koyun.

10) Hazırlamış olduğunuz kavurmayı iki – üç hafta içerisinde tüketecekseniz buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Yok ben bir – iki ay sonra tüketeceğim derseniz de buzdolabının buzluğunda ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Kavurma Nasıl Yapılır? Yaparken Dikkat Etmeniz Gerekenler:

– Öncelikle hem yağları hem de etleri pişme süresi boyunca kısık ateşte pişireceğinizi unutmayın.

– Yağları kavurduktan sonra tencerenin dibinde oluşan tortuları (kırıntıları) alın.

– Aynı şekilde etleri kavururkende üzerinde oluşacak köpükleri temizleyin.

– Kavurmayı uzun sürede tüketecekseniz eğer küçük parçalar halinde mutlaka derin dondurucuda ya da buzdolabınızın buzluğunda saklayın.

– Kavurmaya katacağınız iç yağlarının içerisinde kıkırdak parçalarının olmamasına özen gösterin.

– Kavurmayı sade tüketmenin yanı sıra yaptığınız yemeklerinizede katabilirsiniz. Tek yapmanız gereken hazırladığınız yemeğin diğer malzemeleri piştikten sonra buzdolabından çıkardığınız kavurmayı içerisine eklemek olacak. Ekledikten sonra 5 dakika daha pişirmelisiniz. Bu size kolaylık sağlayacak ve zamandan tasarruf etmenize yarayacak.

Kavurmayı Servis Ederken Yanına Eşlik Edecek Birkaç Şey Daha:

– Kavurmayla birlikte en güzel pirinç pilavı gider. Bol şehriyeli tavuk suyuyla yapılmış bir pilav harika olur doğrusu.

– Mevsim yeşilliklerinden güzelce bir salata da olmazsa olmazımız.

– Ben çorbasız yapamam derseniz eğer menünüze birde çorba ekleyebilirsiniz. Tercihinizi yoğurtlu çorbalardan yana yapabilirsiniz.

Kavurmayı tüketirken ölçülü olmaya özen göstermelisiniz fazlasıyla kilo yapıcı bir yemek olduğundan bol salata ile beraber tüketmeniz sindirime yardımcı olur. Kavurma nasıl yapılır tarifimizi verdik diğer tariflerimiz de görüşmek üzere, şimdilik hoşça kalın…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir