Karnıyarık Nasıl Yapılır? En Kolay Karnıyarık Tarifi

karnıyarık nasıl yapılır en kolay karnıyarık tarifi
Karnıyarık Nasıl Yapılır? En Kolay Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık nasıl yapılır merak ediyor ve en güzelini siz yapmak istiyorsanız eğer en kolay karnıyarık tarifi yazımızı okumaya devam edebilirsiniz. Malzeme listesi ve yapılışı biraz kabarık görünse de adım adım yaparsanız sizin için hem kolay hemde güzel bir karnıyarık tarifi olacaktır.

Sofralarımızın vazgeçilmez yemeğidir karnıyarık aynı zamanda pirinç pilavının yanına en çok yakışan ve fazlasıyla da doyurucu bir yemektir. Yıllardır annelerimiz, eşlerimiz karnıyarığı bize kendi el lezzetlerini de katarak sunmaktalar. Karnıyarığın genel olarak yapılışı biraz zahmetli olduğundan hazırcı hanımlar bu yemeği pek tercih etmezler. Halbuseki birkaç kez yapıldığında artık üşenilmeyecek kadar kolay olan bir yemektir karnıyarık. Çalışan biriyseniz bile eve geldiğinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.

Karnıyarık Nasıl Yapılır? En Kolay Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet tombul patlıcan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı (Zeytinyağı kullanmıyorsanız ayçiçek yağıda olur)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gram kıyma (Tercihinize göre ister dana ister koyun)
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı salça (Biberle domates karışık olursa harika olur)
  • İsteğe göre tuz
  • 1 adet büyük boy veya 2 adet orta boy domates
  • 7-8 dal maydanoz (Üzerini süslemek için)

Karnıyarık Nasıl Yapılır? En Kolay Karnıyarık Tarifi Yapılışı:

  • Fazla yağ çekmemesi için patlıcanları alacalı olacak biçimde soyup tuzlu suda bekletin ama vaktiniz yoksa bu işlemi es geçebilirsiniz.
  • Zeytinyağını bir tavaya aktarın ve üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  • Kıyma suyunu çektikten sonra küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar biraz suyunu bırakınca aynı şekilde küçük parçalar halinde doğradığınız yeşil biberleri ekleyin.
  • Ardından salçasını koyun ve 2-3 dakika kadar kavurun. Salçası da özleştikten sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığınız veya rendelediğiniz domateslerle birlikte sarımsakları da katın.
  • En sonunda da tuz ve diğer baharatlarını da ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun ve ocağın altını kapatın. İçiniz artık hazır. Sıra geldi patlıcanlara yerleştirmeye.
  • İster iç biraz dinlensin, soğusun ister sıcak sıcak yapın tercih size kalmış. Alacalı soyup tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları tavaya koyacağınız çok az bir yağda hafif kızartın ve fırın tepsisine dizin.
  • Tüm patlıcanları kızartma işlemi bittiğinde bir bıçak yardımıyla patlıcanların ortalarını kesin ve elinizle sağa sola hafif hafif açarak yırtmadan, dağıtmadan içlerini dolduracak şekilde ayırın ve boşluk oluşturun.
  • Oluşturduğunuz boşluklara iç harcından koyun, hepsine eşit miktarda doldurun.
  • Hepsinin içini doldurduktan sonra üzerlerine birer dilim yeşil biber, domates ve bir dal maydanoz koyun.
  • Yarım tatlı kaşığı salçayı yarım çay bardağı suyla karıştırın ve tepsiye dökün. Bu sudan iç yerleştirip süslediğiniz patlıcanların üzerlerine de biraz dökebilirsiniz sorun olmaz.
  • 180 dereceye ayarladığınız önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Karnıyarık Tarifinde Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Karnıyarık yapmanın en önemli aşaması patlıcanları fazla kızartmamak ve kızarttıktan sonra dağıtmadan ortalarını açıp içi yerleştirmektir. Burda dikkat edeceğiniz nokta kızaran patlıcanları keserken en baştan değilde patlıcanın bir parmak aşağısından başlayarak kesme işlemini yapmanız, sonuna geldiğinde de yine bir parmak boşluk bırakmanız patlıcanların dağılmasını önleyecektir. Yani keserken patlıcanların başından ve sonundan birer parmak kalacak şekilde kesmeniz gerekli. Birde millet olarak salçayı çok severiz ama siz salçayı ayarında kullanın fazla kullanırsanız karnıyarığınız ekşi ve güzel olmayacaktır.

Karnıyarık Yemeğinin Yanına En Çok Ne Yakışır?

Karnıyarık yapacaksanız mutlaka pirinç pilavıda yapın. Çünkü bu ikili mükemmel oluyor. Mevsim yeşilliklerinden birde salata hazırlayın. İster servis tabağının bir köşesine 1 kaşık süzme yoğurt koyun ister ayran yapın ikisi de çok yakışacaktır. İsteyen cacıkta yapabilir. Karnıyarık nasıl yapılır, en kolay karnıyarık tarifi adlı konumuzun da sonuna geldik bir sonraki yemek tarifimizde görüşmek üzere, kendinize iyi bakın…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir